馬爾貝克Malbec

 

原產地：法國

 

主要種植區域：阿根廷、法國、美國、智利、南非、澳大利亞

 

典型香氣：紅醋栗、黑醋栗、藍莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和煙熏等

 

馬爾貝克（Malbec）起源于法國西南部凱爾西（Quercy）、卡奧爾（Cahors）產區的紅葡萄品種。法國1956年霜災之前，這種被廣泛稱為“Cot”的葡萄曾一度流行于波爾多地區。當其在波爾多漸漸“失寵”時，它在阿根廷的出色表現又為它帶來了再次發展的生機，最終在阿根廷揚名世界，并逐漸傳入智利、南非和澳大利亞等新世界葡萄酒國家。此外，自2011年起，阿根廷葡萄酒協會（Wines of Argentina）就將每年的4月17日確定為“馬爾貝克世界日”，以紀念法國農藝師米歇爾·艾梅·普杰（Michel Aime Pouget）為推廣馬爾貝克的種植所做的重大貢獻。

 

馬爾貝克葡萄的果皮顏色很深，果粒較小，因此釀出來的葡萄酒顏色深邃，黑色水果香氣濃郁，單寧含量較高。它的抗寒性和抗病性不佳，有遭遇春凍的危險，易感染病蟲害和灰霉菌（Grey Rot），同時容易出現開花后停止生長以及果實脫落等問題。但總體上，馬爾貝克的適應性較強，可種植在各種類型的土壤上，在石灰巖土壤中的表現較好。此外，它偏愛高海拔地區。在低海拔地區，馬爾貝克需要經過漫長的過程才能達到合適的酸度。而高海拔地區晝夜溫差較大，非常適合馬爾貝克的生長，其出產的葡萄能夠釀制出口感上乘、陳年能力強的葡萄酒。

 

阿根廷的馬爾貝克種植史源于1868年，由一名法國植物學家最先開始種植?，F在，馬爾貝克是阿根廷種植面積最廣、最出名的優質葡萄品種，其種植面積多達76,700英畝，主要集中在門多薩（Mendoza）、圣胡安（San Juan）和薩爾塔（Salta）產區。阿根廷出產的馬爾貝克葡萄酒帶有黑莓、李子和黑櫻桃等風味，而隨著陳年，還會增加一些更加微妙的風味，如牛奶巧克力、可可粉、紫羅蘭、皮革以及煙草等。