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          胡氏父子酒莊
             
          小伏舊一級園紅葡萄酒

           

          胡氏父子酒莊小伏舊一級園紅葡萄酒

           

          Roux Père & Fils - Vougeot 1er Cru “Les Petits Vougeots”

           

          產國:法國(勃艮第)

           

          產區:伏舊(Vougeot

           

          等級:一級園(AOC法定產區)

           

          原料與輔料:葡萄汁、二氧化硫

           

          類型:紅葡萄酒

           

          年份:2013 (年份可能因庫存的更新而有變動)

           

          品種:黑皮諾100%

           

          酒精度:13.5%vol

           

          凈含量:750 ml

           

          灌裝地:法國胡氏父子酒莊

           

          產區土壤:伏舊Vougeot是引用了當地最著名的葡萄園名稱。在12世紀頗有勢力的修道院Citeaux建立了這些葡萄園,它的輝煌聲望為這些葡萄園打下了基礎。伏舊名稱是在1936年被正式啟用。葡萄生長在海拔240280米之間,坡中包含了棕色的石灰石土壤、石灰巖、細紋理泥灰巖及粘土。很接近伏舊特級園(Clos de Vougeot)的北邊。

           

          釀造方法:手工采摘精挑細選后放置不銹鋼桶內首次發酵15天,再放進30%-35%新橡木桶二次發酵。陳年1518個月。

           

          陳年潛力:20-25

           

          生產商:胡氏父子酒莊

           

          品酒辭:顏色介于紫色和紫紅色之間,深邃濃郁。馥郁的紫羅蘭花香和小紅漿果風味。陳年后會衍生出泥土,濕樹葉和松露的香氣??诟袠O具層次感和沖擊力,果味和單寧非常平衡,怡人的回味中會帶有一絲甘草的氣息。

           

          《葡萄酒新聞》雜志評分94    《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast ) 評分90

           

           

           

          伏舊 Vougeot

           

          伏舊村是勃艮第(Bourgogne)子產區夜丘(Cote de Nuits)所轄的一個小村莊,位于沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)南部,是勃艮第最出色的紅葡萄酒產區之一。

           

          伏舊村得名于伏舊(Vougeot)河。12世紀時,教會的修士已經在這里建造修道院以及種植葡萄,為伏舊村今天在葡萄酒業所取得的輝煌成就奠定了基礎。該產區的葡萄大都種植在海拔為240280米的山坡上。較高海拔的山坡以棕色的石灰巖為主,較低的則是石灰巖、泥灰土和黏土。

           

          我們提到伏舊村,不得不提它的特級葡萄園Clos de Vougeot。該葡萄園占地面積達124英畝,是夜丘產區面積最大的葡萄園。該產區有嚴格的法律規定,如果想要貼上“Clos de Vougeot特級葡萄園的標志,該酒必須采用超過85%的種植于該葡萄園的黑皮諾(Pinot Noir)釀制,而霞多麗(Chardonnay)、灰皮諾(Pinot Gris)和白皮諾(Pinot Blanc)則不超過15%,這保證了酒的質量,控制了酒的最高產量、天然糖分和酒精度。不過,如今這座圍有石墻的莊園分屬80位生產者,所生產的葡萄酒質量也良莠不齊。

           

          伏舊村葡萄酒的特點:Vougeot紅葡萄酒顏色在血紅和紫色之間,散發著紫羅蘭香和類似櫻桃、黑醋栗的果香,在熟成一段時間后還會帶有矮木叢、落葉和松露的氣味,伴有動物的氣息。入口后第一印象是風格直接,單寧較為雅致,酸味和萃取物的味道較為均衡,余味常常伴有少量甘草的氣味。其白葡萄酒呈白色或棕灰色,散發著五月花和刺槐的芳香,偶爾伴有芒果的香氣,礦物的氣息也較常聞到。熟成時間較長的葡萄酒則會有琥珀、姜餅、木梨和無花果的氣味,口感較干,味道豐富。

           

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