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          澳洲葡萄酒
             
          澳大利亞葡萄酒概況
          發布時間:2018/4/19 13:10:20  點擊次數:7324

            澳大利亞同美國一樣是新世界葡萄酒產酒國的代表之一,相較于法國漫長的產酒歷史,其產酒歷史則相對要年輕一些。

          1791124,位于悉尼市的總督府花園選用了3年前從好望角移植過來的葡萄樹上的兩串葡萄,第一次釀制出了葡萄酒,開創了澳大利亞的葡萄酒歷史。18201840年間,葡萄種植業相繼在新南威爾士州、塔斯馬尼亞州、西澳大利亞州、維多利亞州發展興盛起來,隨后南澳大利亞州也開始培育葡萄樹。20年后,維多利亞州的葡萄酒產量居全國首位。之后因諸多因素,在19世紀30年代時,南澳大利亞州的葡萄酒產量占到了全國總產量的75%,該州的Barossa valley更是成為了澳大利亞葡萄酒產業的中心。澳大利亞現今的葡萄酒產業模型形成于上世紀50年代,在這個時期,普通紅葡萄酒和白葡萄酒取代了過去占主導地位的加烈酒,成為澳大利亞的主導葡萄酒。低溫發酵技術也開始應用于白葡萄酒的釀制。

          澳大利亞葡萄酒產業的蓬勃發展離不開當地得天獨厚的氣候條件。澳大利亞跨兩個氣候帶,約可分為兩個氣候區。西澳大利亞州、南澳大利亞州、維多利亞州和塔斯馬尼亞州冬春兩季降雨較多,夏季和初秋較為炎熱,秋季來臨較早。這些地區受海洋影響較大,晝夜溫差不大,熱積累有利于提高葡萄酒的質量。而昆士蘭州與新南威爾士州由于受熱帶氣候影響,溫度較高,濕度較大,全年降雨分布也較均衡,十分有利于葡萄的生長。

          澳大利亞主要釀酒葡萄品種為Shiraz、Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、SémillonRiesling。該國沒有原產葡萄,所有葡萄品種均是在18世紀末和19世紀初從歐洲和南非引進的?,F今,澳大利亞已經開始人工培育一些新品種,包括CiennaTarrango等。

          在葡萄酒全球化的過程中,澳大利亞葡萄酒起著至關重要的作用。從酒評家馬特·克萊默(Matt Kramer)的過往贊譽中就可以看出,澳大利亞對現今葡萄酒產業有著舉足輕重的作用。目前,澳大利亞的ChardonnayShiraz品種酒,已成為行業標桿,其中,最具代表性的奔富Grange葡萄酒就可與法國頂級名莊的佳釀相媲美。

          值得一提的是,澳大利亞對酒標標識的內容有嚴格的規定。其酒標上關于葡萄來源的信息不允許出現任何虛假和誤導性的描述,許多名稱(即地理標志的名稱)是受法律保護的。一般而言,價值越高的尖端酒,其標識的葡萄產地也就越小。

          澳大利亞主要葡萄酒產區地圖

           

          南澳州(South Australia

          主要產區:巴羅薩谷(Barossa Valley)、庫拉瓦拉(Coonawarra)、伊頓谷(Eden Valley)、阿德萊得平原(Adelaide Plains)、克來爾谷(Clare Valley)、石灰巖海岸(Limestone Coast)、邁拉侖維爾(McLaren Vale)、本遜山(Mount Benson)、袋鼠島(Kangaroo Island)等

           

          新南威爾士州(New South Wales

          主要產區:濱海沿岸(Riverina)、獵人谷(Hunter Valley)、考蘭(Cowra)、奧蘭治(Orange)、滿吉(Mudgee)、肖海爾海岸(Shoalhaven Coast)等

           

          西澳州(Western Australia

          主要產區:瑪格麗特河(Margaret River)、大南部地區(Great Southern)、吉奧格拉非(Geographe)、天鵝地區(Swan District)等

           

          維多利亞州(Victoria

          主要產區:吉普史地(Gippsland)、墨累河岸地區(Murray Darling)、天鵝山(Swan Hill)、格蘭皮恩斯(Grampians)、亨提(Henty)、西斯寇特(Heathcote)、班迪戈(Bendigo)、雅拉谷(Yarra Valley)、國王谷(King Valley)等

          昆士蘭州(Queensland

          主要產區:格蘭納特貝爾(Granite Belt)、南伯奈特(South Burnett

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